En Bodega Aurrera se oferta la cebolla a 67 pesos por kilogramo, mientras que la variedad morada se sitúa en 49.90 pesos el kilo.
El precio de la cebolla, un elemento esencial en la canasta básica en México, presentó un notable incremento en diversos estados del país, alcanzando niveles sin precedentes en los últimos 26 años. Lo que solía costar alrededor de 15 pesos por kilogramo ahora se consigue en 70 pesos en algunas regiones.
De acuerdo a Dinero en Imagen, en la Central de Abasto, un importante punto de distribución, el kilo de cebolla blanca alcanzó los 67.90 pesos, reflejando la crítica situación de este producto en el mercado.
Asimismo, en Bodega Aurrera, uno de los supermercados más grandes, se oferta la cebolla a 67 pesos por kilogramo, mientras que la variedad morada se sitúa en 49.90 pesos el kilo. En Soriana, la cebolla amarilla se encuentra en 27.50 pesos por kilogramo, la morada en 48.50 pesos, la cebolla de rabo en 46.50 pesos por kilo, y la cebolla orgánica de campo en 66.90 pesos por 700 gramos.
Varios factores han contribuido a este drástico aumento en los precios. La estacionalidad en el cultivo de la cebolla es un elemento clave, afectando la oferta y la demanda. Las condiciones climáticas adversas, como sequías y heladas, han tenido un impacto significativo en la calidad y cantidad de cebollas disponibles en el mercado. La producción más baja en ciertos períodos del año también limita naturalmente la oferta en el mercado, contribuyendo a la escalada de precios.
En México, la cebolla es una de las hortalizas más consumidas, con un promedio de 10 kg por habitante. Representa el 9.4% de la producción nacional de hortalizas, según datos del Gobierno de México. Estos factores, combinados, han generado un escenario donde el costo de la cebolla ha alcanzado niveles históricos, afectando a los consumidores mexicanos.
